CORSO DIURNO
Il Corso di studi ha una durata di cinque anni, suddivisi in due bienni ed un quinto anno finale, e rilascia il Diploma di Perito Agrario con articolazione “Produzione e trasformazione”.
Soprattutto nel triennio vengono approfondite le materie professionalizzanti, per le quali sono già formalmente stabilite numerose ore di esercitazioni. La serra è il laboratorio per eccellenza, dove maggiormente si esercitano e si confrontano le competenze acquisite nelle varie materie professionali. Qui lo studente ha l’opportunità di mettere in campo le sue conoscenze teoriche per portare a termine esperienze concrete nei vari ambiti disciplinari. Il monte ore settimanale di tali laboratori varia dalla classe prima alla classe quinta come da quadri orari.
Orario settimanale: 32 ore, dal lunedì al venerdì (sabato libero);
Inizio delle lezioni: ore 08.00;
Termine delle lezioni: ore 13.50;
Due intervalli: dalle 09.55 alle 10.05; e dalle 11:55 alle 12:05;
Le attività didattiche seguono il calendario scolastico regionale;
I libri vengono forniti in comodato d’uso dalla scuola.

Presso la sede centrale e la sede di Gizzeria viene erogato il corso serale

CORSO SERALE
La scuola organizza anche percorsi d’istruzione di secondo livello (ex Corsi serali) rivolti agli adulti e a tutti coloro che hanno interrotto gli studi superiori prima del conseguimento del diploma:
Lavoratori
Ex studenti
Stranieri
Disoccupati
Pensionati
I corsi serali sono articolati in tre periodi didattici, così strutturati:
a) Il primo periodo didattico è finalizzato all’acquisizione della certificazione necessaria per l’ammissione al secondo biennio del percorso dell’Istituto Tecnico Indirizzo Agraria, Agroalimentare e Agroindustria con Articolazione: Produzione e trasformazione;
b) Il secondo periodo didattico è finalizzato all’acquisizione della certificazione necessaria per l’ammissione all’ultimo anno del percorso dell’Istituto Tecnico;
c) Il terzo periodo didattico è finalizzato all’acquisizione del diploma di Stato finale.
Per il Corso Serale l’attività didattica è così articolata:
Orario settimanale: 23 ore, dal lunedì al venerdì (sabato libero);
Inizio delle lezioni: ore 16.00;
Le attività didattiche seguono il calendario scolastico regionale, come il corso diurno;
Date e prove dell’Esame di Stato sono le stesse del corso diurno.
I libri vengono forniti in comodato d’uso dalla scuola.
Attività e insegnamenti generali
Il corso Diurno e quello Serale conferiscono il Diploma di Perito Agrario con articolazione Produzione e trasformazione così come normato a livello nazionale.
Nell’articolazione Produzione e trasformazione vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti e all’utilizzazione delle biotecnologie.
Competenze del Perito Agrario
Il Diplomato dell’Istituto Tecnico Agrario con articolazione: “Produzione e Trasformazione”
ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell’ambiente;
interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.
In particolare, è in grado di:
collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;
controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;
individuare esigenze locali per il miglioramento dell’ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire  nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale;
intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui.

In allegato la brochure informativa del corso serale